Jaguarkockens nyårsmeny Duka upp för vänner och familj med Jaguarkockens enkla men likväl så lyxiga tre rätters meny. Man behöver inte krångla till det mer än nödvändigt för att lyckas med middagsbjudningen. Nyårsmiddagen inleds med löjromspizza, en fantastiskt god och snabb förrätt som ger dig tid att umgås med vänner och familj. Till huvudrätt bjuds…
Jaguarkockens vildandsbröst med rösti, citrussky och grön sparris Portioner: 6 personer Tid: ca 2 timmar Ingredienser 4 bröstplattor av vildand 1,2 kg fast potatis (ca 12 st stora potatisar) 12 sparrisar 2 bananschalottenlökar 2 citroner 1 apelsin 3 msk koncentrerad kycklingfond 1 msk koncentrerad kalvfond 2 dl vitt matlagningsvin 5 dl vatten maizena matolja smör salt…
Så hittade Anna-Maria in i jaktens värld Anna-Maria Wallin 52 år, bor i Västerås och Delsbo. Med en kärlek till friluftsliv och en nyfikenhet för jakt beslutade hon sig en dag för att ta jägarexamen. Hur kommer det sig att en tjej från en icke jagande familj hittar in i jaktens värld? Möt Anna-Maria, ambassadör…
Jaguarkockens värmande vildsvinsgulach Portioner: 6 personer Tid: ca 2,5 h Ingredienser 1000 g vildsvinskarré 4 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 citron 3 tsk hel kummin 1,5 msk paprikapulver 4 msk tomatpuré 5 msk koncentrerad Fond / 3 buljongtärningar 1,5 l vatten 3 röda stora paprikor 4 stora potatisar (fast sort) salt och…
Blyhagel i våtmark EU-förbud från 16 februari 2023 Den 16 februari 2023 fattade EU beslut om nya regler för användning av blyhagel i närheten av våtmark. Dessa har nu ersatt de tidigare svenska bestämmelser. Innebörden är att vi nu står inför helt nya förhållanden med avseende på jakt med hagel i Sverige. Skälet till de…
Grillad rådjursstek med lönnsirapsglace. Portioner: 6 personer Tid: ca 1 h Ingredienser 1 kg rådjursstek 2dl lönnsirap ½dl bourbon whiskey ½dl soja ½dl farinsocker 1st vitlöksklyfta 1msk tomatpuré 1kruka Gräslök 1kruka Persilja matolja Salt och peppar Gör så här Tänd grillen! Putsa steken från hinnor och bind upp om det behövs. Blanda lönnsirap, whiskey, soja,…
Jaguarkockens cognacgravad älg Tid: ca 15 minuter + 3 dagar Ingredienser: 800 g älgstek 1 msk rosepeppar 1 msk torkad timjan 3 msk salt 3 msk socker 6 cl cognac Portioner: 6 personer Tid: ca 30 minuter Ingredienser: 400 g gravad älgstek (fryst) 80 g blåmögelost 6 msk crema di balsamico 6 msk hjortron/ hjortronsylt…
Recept egengjord viltkorv – chorizo och salsiccia Tid: ca 2 timmar Mängd: 3 kg färs = ca 30 korvar Grundrecept viltkorv: 1,8 kg viltkött 600 g fläskkött från tamgris 600 g späck av tamgris 60 g nitritsalt eller vanligt salt 2 dl iskallt vatten 5 m fjälster (gristarm) Kryddmix för 3 kg chorizo: 20 g…
Bengtssons är jaktbutiken på landet med kunden i centrum. Strax söder om Vetlanda i Evedal ligger Bengtssons – en välsorterad, familjär och personlig jaktbutik och ett av Smålands största Jakt- och Fritidscenter. 1982 grundade Inge Bengtsson butiken på landet med kunden i centrum, och man har sedan starten byggt ut butiken över 14 gånger. Idag…
Att beställa ett unikt custom-vapen Merkel K5 Custom kipplauf Jägare och skyttar har en stor gemensam faktor. Man tränar, man förfinar, man maximerar och allt arbete och tid endast för att kunna leverera en perfekt träff med den första kulan. Om det sen är en träff i ett vitalt organ på ett vilt för att…