5 snabba frågor Jaguargruppens medarbetare delar med sig av deras favoritprodukter att ha med sig ut på jakten och ger sina bästa tips till nyexaminerade jägare. Hösten är äntligen här och för många så har jakten dragit igång på allvar. I större delen av landet har de flesta jaktpremiärer redan varit – fågel, rådjur, björn,…
Grillad älgkalvsentrecôte Jaguarkocken lagar entrecôte av älgkalv som serveras med stuvad silverlök, rostade rödbetor och tryffeldoftande rödvinssås. Portioner: 6 personer Tid: ca 1,5 h Ingredienser 900 g kalventrecôte av vilt 800 g rödbetor 600 g silverlök 3 dl grädde 2 tsk vitvinsvinäger 1 kruka persilja 5 dl egentillverkad fond (alt. koncentrerad, spädes enligt anvisningar) 5…
Nyhet: Fiberoptiska riktmedel från Nordhunt Lätthanterlig optik med tydlig siktpunkt oavsett ljusförhållande! Nu är de äntligen här! Nordhunts nya kikarsikten med fiberoptiska riktmedel. Hållbara kvalitetskikarsikten som ger skytten en kristallklar bild och total närvaro. Med våra kikarsikten får du bättre prestanda i dagsljus och skymningsljus med hjälp av icke-medförstorande fiberoptiskt riktmedel i det andra bildplanet…
Jordärtskockssoppa med röding Jaguarkocken bjuder på soppa med jordärtskockor och rökt röding, en soppa som passar perfekt nu när höstrusket smugit sig på. Portioner: 6 personer Tid: ca 2 h Ingredienser 1,2 kg jordärtskockor 3- 4 st bananschalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1 liten palsternacka 6 dl grädde 3,5 dl vitt vin 1 liter kycklingbuljong (fond +…
3 sätt att smaksätta köttet inför grillen Att marinera och rubba kött kan du med fördel göra en vecka innan du ska grilla och vakuumpacka så alla smaker tränger in i köttet. Tid: ca 30 min Ingredienser: 1 kruka färsk timjan 1 kruka färsk rosmarin 1 kruka färsk salvia 1st citron 1st färsk röd chili…
Wienerschnitzel à la Jaguarkocken Jaguarkocken bjuder på wienerschnitzel med kaprissmör, rostad potatis och sky Portioner: 6 personer Tid: ca 1,5 h Ingredienser 900 g älgkalvinnanlår 1,2 kg potatis 1 st citron 3 msk kalvfond 3 dl vetemjöl 5 st ägg 5 dl ströbröd 2 tsk soja 25 g smör 1 kruka persilja Maizenaredning Matolja Socker…
Grillad sandwich med rökt röding Jaguarkocken bjuder på grillad sandwich med rökt röding, senaps crème, picklad lök och avokado. Perfekt som både fika och lunch eller som mellanmål på jakten. Portioner: 6 personer Tid: ca 1 h Ingredienser 700 g rökt röding 6 st landgångsbröd alt. ett formbröd att skiva 2 dl majonnäs 3 tsk…
Jaguarkockens grillbricka ”Grillat vilt är ju supergott!” Jaguarkocken serverar grillat hjortinnanlår, grillad vildsvins-chorizo, rostad potatis och tzatziki med en härlig sommarsallad. Portioner: 6 personer Tid: ca 1,5 h Ingredienser 600 g hjortinnanlår 1,2 kg potatis 2 st tomater ½ gurka 1 dl urkärnade oliver 1 st rödlök 1 paket fetaost Matoljolja Timjan Salt & peppar…
Givande hundträning mellan säsongerna Under hösten brukar konditionsträningen för hunden lösa sig av sig själv. Ja, förutsatt att ens jaktplanering går som tänkt. Men däremellan är det många och långa månader. Hur kan man då motionera och hålla humöret uppe, både på sig själv och sin fyrbenta kompis? Alla vill ha en stark, sund, smidig…
Jaguarkockens fiskgryta En lyxig middag med härliga smaker på fisk med saffran, rouille och gruyèreost. Portioner: 6 personer Tid: ca 2 timmar Ingredienser Fiskgryta: 3 morötter 1 fänkål 2 röda paprikor 3 gula lökar 2 vitlöksklyftor 250 champinjoner 1 zucchini 2 burkar hela tomater (konserv) 2 dl vitt vin 1 l vatten 3 msk fiskfond…