Jaguarkockens nyårssupé – Hjortytterfile med kroppkaka, trattkantareller och smörad buljong

Jaguarkockens nyårssupé – Hjortytterfile med kroppkaka, trattkantareller och smörad buljong Portioner: 6 personer Tid: ca 2,5 h Ingredienser: 1.1 kg hjortytterfilé 1,2 kg mjölig potatis 6 st äggulor 2 dl potatismjöl ½ dl maizena 300 g smör 5 st schalottenlökar 150 g champinjoner 250 g baconsida ½ dl koncentrerad kycklingfond 1 dl vitt vin 6…