Recept egengjord viltkorv – chorizo och salsiccia

Recept egengjord viltkorv – chorizo och salsiccia Tid: ca 2 timmar Mängd: 3 kg färs = ca 30 korvar Grundrecept viltkorv: 1,8 kg viltkött 600 g fläskkött från tamgris 600 g späck av tamgris 60 g nitritsalt eller vanligt salt 2 dl iskallt vatten 5 m fjälster (gristarm) Kryddmix för 3 kg chorizo: 20 g…