Värmande vildsvinsgulach

Jaguarkockens värmande vildsvinsgulach Portioner: 6 personer Tid: ca 2,5 h Ingredienser 1000 g vildsvinskarré 4 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 citron 3 tsk hel kummin 1,5 msk paprikapulver 4 msk tomatpuré 5 msk koncentrerad Fond / 3 buljong­tärningar 1,5 l vatten  3 röda stora paprikor 4 stora potatisar (fast sort) salt och…

Grillad rådjursstek med lönnsirapsglace.

Grillad rådjursstek med lönnsirapsglace. Portioner: 6 personer Tid: ca 1 h Ingredienser 1 kg rådjursstek 2dl lönnsirap ½dl bourbon whiskey ½dl soja ½dl farinsocker 1st vitlöksklyfta 1msk tomatpuré 1kruka Gräslök 1kruka Persilja matolja Salt och peppar Gör så här Tänd grillen! Putsa steken från hinnor och bind upp om det behövs. Blanda lönnsirap, whiskey, soja,…

Jaguarkockens cognacgravad älg

Jaguarkockens cognacgravad älg Tid: ca 15 minuter + 3 dagar Ingredienser: 800 g älgstek 1 msk rosepeppar 1 msk torkad timjan 3 msk salt 3 msk socker 6 cl cognac Portioner: 6 personer Tid: ca 30 minuter Ingredienser: 400 g gravad älgstek (fryst) 80 g blåmögelost 6 msk crema di balsamico 6 msk hjortron/ hjortronsylt…

Custom-vapen Merkel K5

Att beställa ett unikt custom-vapen Merkel K5 Custom kipplauf Jägare och skyttar har en stor gemensam faktor. Man tränar, man förfinar, man maximerar och allt arbete och tid endast för att kunna leverera en perfekt träff med den första kulan. Om det sen är en träff i ett vitalt organ på ett vilt för att…

Jaguarkockens sommarmeny

Kall inkokt röding med pressgurka och rabarber- & jordgubbslemonad Portioner: 6 personer Tid: ca 1,5 timmar Ingredienser: 6 rödingfiléer 1,2 kg färskpotatis 2 rödlökar 2 morötter 1,5 dl rödvinsvinäger 10 vitpepparkorn 3 lagerblad 2 knippen dill 3 dl majonnäs 2 citroner smör vatten salt och peppar Inkokt röding Gör så här: Putsa filéerna fria från…

Jaguarkockens recept – Vildsvinsytterfilé med palsternackspuré, picklad pumpa och rödvinsås

Jaguarkockens recept – Vildsvinsytterfilé med palsternackspuré, picklad pumpa och rödvinsås Vildsvin i smakrik färgpalett! Portioner: 6 personer Tid: ca 1,5 timmar Ingredienser:  1 kg vildsvinsytterfilé´ 800 g palsternacka ½ butternutpumpa 3 dl crème Fraiche 1 dl ättika 2 dl socker 1 krm chiliflakes 1 lagerblad 1 st vitlöksklyfta Timjan Matolja Smör Vatten Salt och peppar…

Caeser Guerinis unika ytbehandling Invisalloy & hagelbockens tekniska egenskaper

Caeser Guerinis unika ytbehandling Invisalloy & hagelbockens tekniska egenskaper Våra slutstycken tillverkas av solida block av antingen stål eller en lättare legering, behöver man inte skära alltför mycket i materialet under tillverkningen. Därför är mekanismen starkare och står emot rekyler bättre. Alla slutstycken i NiCrMo är sammanfogade och härdade för att vara flexibla inuti och…